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下面附上一則新聞讓大家了解時事
料理更美味更多汁 「無水焗烤」鮮味滿出來
去年川普訪日，掀起「爐端燒」美食旋風，現在有店家加上海膽醬，美味再進擊，而無水料理法還能適用在漢堡排，甚至還有一款日本山口渡假村訂房「無水焗烤」，把食材美味全鎖在裡頭。
東京餐廳料理手法，現在又出現新花招。
主廚：「這個是『武野蔬菜』。」
來自東京都武藏野市以及三鷹市的在地蔬菜，店家的煮法是先切碎，再用攪拌機攪碎，接著花一個小時拌炒，主要考量是。
主廚：「要誘發水蒸氣到鍋蓋上，經由小火導熱的無水料理。」
無水料理，為的是要在密閉空間裡導出食材水分，把蔬菜美味全鎖在裡頭。之後把攪肉、紅酒、番茄醬等拌炒在一起，擺盤時先放上多款蔬菜，再倒入拌炒過的肉醬、起司條，放進烤箱烤五分鐘，再用噴槍把表面烤到酥脆，一道無水焗烤就完成了。
記者：「蔬菜相當多汁，甜味和美味非常強烈，肉醬又濃味道又強烈，完全不輸給蔬菜。」
無水料理也適用於用北海道牛肉做出來的美味漢堡排，只不過店家卻拿出了木棉豆腐，和牛奶、鹽、法式清湯混合成醬汁。木棉豆腐之後，怎麼又出現了絹豆腐？
店家：「為了吃起來更爽口，所以加進豆腐，也要吃得更健康。」
漢堡肉煮到多汁後，開始擺盤加料，放進烤箱十分鐘，表面烤到酥脆，刀子美國夏威夷民宿訂房優惠這麼一切。
記者：「哇，裡頭的肉好嫩，嗯，口感很滑順，好像快要融化的口感，醬汁和豆腐很清淡，取得非常好的平衡，是很新穎的味道。」
去年美國總統川普夫婦訪日，帶起了一波爐端燒旋風。
顧客：「新鮮的魚真的很好吃，眼前還看得到正在烤著，真棒。」
但這家爐端燒又有點不一樣，店家先用奶油、小麥粉當基底，秘密武器是這個。
廚師：「這個是海膽醬，加進海膽醬，可以讓口感更爽口，味道也更濃郁。」
海膽醬還能增添海鮮風味，豪氣地放上濃郁醬汁，加上起司烤個六分鐘，最後再擺上生鮭魚卵和生海舒適旅店訂房價格膽，一盤鮮味濃郁的「痛風焗烤」，一入口立刻收服味蕾。
外國人也朝聖！ 臨江夜市「鹽水雞、冰火湯圓」
今天的逛夜市特輯要到通化街特色渡假村預訂費用夜市，其實他真正的名稱叫做臨江夜市，因為鄰近信義商圈，吸引許多觀光客，尤其夜市中有不少排隊美食，位在臨江路口的一攤鹽水雞，還沒擺攤就有人排隊等，尤其獨門麻辣醬汁，微辣又入味的鹽水雞吸引饕客，而在臨江夜市巷子內，有一家冰火湯圓，刨冰上鋪湯圓，讓湯圓外皮更有嚼勁，冷熱的創新搭配，相當吸睛。
記者周祐萱：「今天的迺夜市，要帶大家來到臨江夜市，這裡鄰近信義商圈，因為它的地點非常好，吸引許多觀光客在逛完信義區後，會來到這品嚐美食，現在就帶大家來逛臨江夜市吧！」
短短300公尺，近200個攤位，範圍雖然不長，訂房網站推薦但攤商種類多元化，其中這家更是排隊美食。
排，排，排，攤位都還沒推出來，就有人來卡位，一路排到夜市外，全衝著他們而來。
鹽水雞，快刀去骨，豆皮、百頁豆腐、米血現點現切，蔬菜類，香菇、高麗菜也是招牌，小小一攤，選擇國內親子旅遊種類很多。
鹽水雞店家：「你要辣嗎？Hello！」
蔥花、酸菜、胡椒，再淋上獨門麻辣醬汁，微辣又帶點香氣，更加對味。
之前來就是排到天荒地老，豆皮豆腐都蠻好吃的，就滷的還蠻透的，一定要點杏鮑菇，這個杏鮑菇第一次來之後，每一次來一定夾，像我現在夾兩個。
雞肉Q彈不柴，豆皮豆腐夠入味，高麗菜清脆帶有甜味，還有少見的烏骨雞，肉質鮮嫩多汁，好吃的關鍵在這。
鹽水雞店家：「我們的雞湯很鮮甜，百頁豆腐要滷兩個半小時，豆干我們要滷兩個半小時，再悶兩個半小時。」
刨冰堆的像一座小雪山，中央鋪放熱呼呼的湯圓，最後淋上桂花蜜，冰火交融，意外搭配。
民眾：「第一次吃的時候覺得很酷，就是沒有聽過這種食物，份量很大，皮很Q，餡很濃，都是QQ的，然後也不太甜。」
隱身夜市小巷內的冰火湯圓，連國外遊客也特別前來，不只外觀吸睛，湯圓冰鎮後，外皮更有嚼勁，花生芝麻內餡濃郁紮實，整碗冰還帶有桂花清香。
冰火湯圓店家：「桂花蜜本身是甜的，你加檸檬會變酸甜酸甜，比較不會那麼膩。」
吃完湯圓，再加無限量供應的，桂花蜜和檸檬汁又是不同口味。
通化夜市雖然規模不大，業者就像一碗碗冰火湯圓，經典搭創新，在競爭激烈的一級戰區，創造商機。
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